JORNAL DIGITAL · SEMANAL

POR TATO ZACARIAS

O BALCÃO — A cultura do bar em primeira página

SUA PRÓXIMA LEITURA DE BAR

A coquetelaria
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Fique por dentro.

Notícias, técnica e boas histórias para quem vive o bar — ou simplesmente gosta de sentar no balcão.

O BALCÃO é meu jornal digital sobre coquetelaria, bebidas, hospitalidade e negócios de bar. Uma seleção para ampliar o repertório e acompanhar o que está acontecendo.

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Recorte real da capa de O BALCÃO, edição 001, de 16 de outubro de 2026
EDIÇÃO 001 · 16 OUT 2026Espie a primeira edição ↗

DA NOTÍCIA À BANCADA

Um jornal.
Muitos assuntos na mesa.

01

Giro do Bar

As notícias e os movimentos da coquetelaria no Brasil e no mundo.

02

Laboratório

Receitas, ingredientes e técnica para entender o que acontece no copo.

03

Bar Business

Mercado, gestão e temas que fazem parte da rotina de quem trabalha no bar.

04

Cultura de Balcão

Histórias, referências e curiosidades para alimentar boas conversas.

05

Balcão do Tato

Minha coluna, novidades dos projetos e um olhar pessoal sobre esse universo.

06

Na Rua

Bares, cartas, encontros e agenda para descobrir outros balcões.

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Um gostinho
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Recortes reais do jornal. Abra a edição para ler os textos completos, as referências e os demais assuntos.

Print da seção Laboratório: caipirinha, ingredientes e perfil de sabor
02 / LABORATÓRIO

Um clássico também merece atenção.

A caipirinha como ponto de partida para conversar sobre preparo e equilíbrio.

Ler no jornal ↗
Print da seção Cultura de Balcão, com história dos rankings e foto de um Blue Blazer
04 / CULTURA DE BALCÃO

Histórias que vão além da receita.

Referências e contexto para olhar a cultura do bar com mais curiosidade.

Explorar a editoria ↗

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  • Giro do barNotícias para acompanhar o setor.
  • LaboratórioTécnicas e ideias para explorar.
  • Bar BusinessUm olhar para os negócios de bar.
  • Cultura de balcãoHistórias e cultura além da receita.
  • A palavra do TatoMinha perspectiva sobre esse universo.
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